“一碗水端平”，就是在处理事情时公平公正，不偏袒任何一方。“端水大师”指善于做到“一碗水端平”的人。
“端水大师”一词的大火，源自于真人秀节目《乘风破浪的姐姐》。其中，演员黄晓明担任三十位姐姐的发起人和召唤人，在节目开播当天连发三十条加油微博为姐姐们“打call”，每一条都是以“姐姐个人海报+黄晓明寄语”的形式呈现。发微博的顺序很有讲究，是按照三十个女明星名字的首字母从A到Z的顺序，这让一向喜欢挑事、争番位的粉丝们也不得不佩服。而在节目最后的成团之夜，黄晓明同样又连发三十条微博送祝福，依然是按照姐姐们的姓氏首字母排序。
“端水”是一种高情商的表现，“端水大师”们即使面对复杂的人际关系，也总是能够细心地观察到每个人的需求并照顾到每一个人的感受，这样的人不仅能够获得身边人的喜爱，也会赢得他们的钦佩。